南通某产公司开发一商业地产项目时，与盐城某装修公司签订装潢承包协议，约定由房地产公司提装修耗材，装潢公司负责装潢，并保管装修耗材，装潢完成后剩余电耗材归还房地产开发公司。之后，装潢公司与王某个人签订转包合同，将其承接的装潢工程转包给王某，由王某组织人员施工，并负责在施工期间保管装修耗材。王某在施工期间伙同他人，采用越墙搬运的方式避开工地保安的监管，将装修耗材搬出工地，卖得10万余元。

王某的行为构成侵占罪。王某不属于房地产公司或装修公司的职工，不具有上述公司的职务身份，其以自然人身份与装修公司签订转包合同，而后将代为保管的他人财物非法占为己有，构成侵占罪。